Η ιστορία των Ηνωμένων πολιτειών θα μπορούσε να περιγραφεί με τρία στοιχεία: Τα παγάκια, τα ψυγεία και τα παγωτά. Από την εποχή που ο πρόεδρος Τόμας Τζέφερσον παρουσίασε την πρώτη συνταγή παγωτού μέχρι τις ημέρες που η CIA προσπάθησε να δολοφονήσει τον Φιντέλ Κάστρο με δηλητηριώδη χάπια, η ψύξη βρισκόταν στο επίκεντρο πολιτικών και οικονομικών εξελίξεων.